第1495章 卧龙凤雏
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这鱼香豆腐做的口味还真不错,把这道川菜的特点都给体现出来。
其他评委开始打分,郭凡给了一个8.4分,其他评委也都在7.9到8.5的分数。
大家都差不多。
随后剩下的选手,都陆续的把自己的作品拿出来。
这里就看出这些选手的天马行空,有花5分钟拌了凉菜,抢第一个评审的选手。
也有拖到一小时,做了一道鱼头豆腐汤的选手。
而最后一人,也就是做了鱼头豆腐汤的选手,把他一大碗的鱼汤,端了上来。
汤色乳白,香味扑鼻,汤中漂浮着鱼头和豆腐。
郭凡看这汤的卖相,还挺不错。
“我是27号选手王彬,请各位评委品鉴我做的鱼头豆腐汤。”
这位选手,礼貌的请评委品尝。
拿过汤匙,郭凡开始品尝。
首先是闻气味,这一定要趁热闻,丝丝蒸汽吸进郭凡的鼻腔,顿时感觉到一股鲜香味,这是把鱼肉的香味给体现出来了。
然后吹凉后,郭凡就把一勺鱼汤喝下去。
鱼汤在口中流转,鱼香味很浓郁,同时还有些许豆腐的味道,咸淡正好,这种口感就很不错,郭凡是很喜欢。
这是他觉得这一批参赛选手中,比较好的一个苗子,因此就留意上了。
郭凡也给出了一个比较好的分数,9.0分。
他觉得这鱼汤可圈可点,虽然还有提升空间,不过考虑到,这个王彬是个年轻厨师,还会有进步,所以给出9分的高分来鼓励一下。
而其他评委则比较严厉,普遍在8点几分的层次。
现在全部选手都已经提交了自己的作品。
其中分数最高的是9号,一位五星级酒店出来的副厨师长。
这人从做菜手法,和用料考究、摆盘的美观程度上,就领先其他选手一个档次。
这人一看就是师从名师,基本上吃了他做的菜,郭凡就断定,这人应该是本次比赛的冠军了。
本次比赛确实不需要黑幕,各选手之间差距比较明显,其他评委也很公正,基本上能反映出选手的真正水平。
郭凡还没忘记自己的任务,需要发掘一位有潜力的厨师,那么这个人选,会是9号吗?
郭凡还不清楚,需要等待下一项的测试。
接下来是第二轮,类似于命题
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