第1258章 张嘉第一
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五位决赛选手各展神通。
唯一一位女选手,切菜很整齐,她年纪也轻,之前的采访,她说自己26岁,在一个企业做行政内勤,而她的爱好是烘焙,也会做菜。
所以这次她平时的厨艺结合在一起,才把炒菜机用的是炉火纯青。
她还做了摆盘,提前切了胡萝卜丝,在盘子里摆上了圣女果还有白萝卜丝,等炒菜机把菜炒好后,倒入了盘中。
普通的一盘菜,一下子就变得高大上起来,充满了艺术气息。
大家用炒菜机做的菜,口感都差不多,但是加上了摆盘就不一样了,起码视觉方面,就会有额外加分。
而且其他选手,有一个也会摆盘,不过没有女选手摆的精致。
另外还有选手在菜色搭配上下了功夫,他做了三盘菜,分别是蔬菜、海鲜和牛肉,摆在一起,营养很均衡,他主打的就是营养膳食。
另外唯一有厨师专业经验的张嘉,他做的菜还带刀工,他先把菜切成了丁状,却是整根相连的状态,一下提起来很长一串。
所以切菜的时候,就引起了台下观众的掌声。
毕竟这是观众在现场,唯一看到的厨艺表演。
接着张嘉就把切好的食材,放入到了炒菜机。
等快炒好了,张嘉居然主动把炒菜机给停了,然后取出了快熟的菜肴,加入了自己调制的芡汁,这一下香味就起来了。
而且张嘉在做鱼的时候,还用上了做松鼠鳜鱼的刀工,把鱼肉提前处理了,再放入炒菜机。
而张嘉选择了一个和做鱼无关的菜名,居然是炸丸子。
这个流程主要用到了炸,鳜鱼在机器里面,被翻面的炸熟,而机器控制着火候,绝对不会出现炸糊的情况,比人看着还好使。
“这也行?”
这让台下观众叹为观止,他们没想到炒菜机还能这么用。
的确,有厨艺的话,炒菜机也可以是很好的帮手,可以完成一些比较耗时,或者比较困难的烹饪,比如精确到炒熟为止。
这个要自己看着锅灶,但是有炒菜机就不用了,里面有程序会自动判定,当食材脱水到一定程度,温度升高到一定程度,就可以判断有没有熟了,有时候比人的肉眼判断的还准。
能进决赛的这5人,有三人就已经学会了炒菜机的另外用途,那就是他们厨艺的帮手,而不是像那些初赛就被淘汰的选手一样,完全依靠炒菜机。
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