第1000章 讲究寿宴
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“郭凡,我是刘叔。”
对方上来就自报家门,原来是昨天刚认识的刘叔。
“刘叔好,有什么事吗?”郭凡问道。
刘叔说:“我老爸后天要过寿,打算在你饭店里,大概要四五十桌,有位置吗?”
“有!”
郭凡心想这可是个大活。
寿宴一般都会提前准备好,临时找到厨神饭店,应该是想换饭店举行,一定是昨天刘叔用餐体验不错,才有此决定。
这绝对是个好活,所以郭凡一口答应下来。
“那好,回头我助理会来你店里,商量具体的餐单和桌数,你上点心,价钱的事好说。”
“没问题,刘叔放心。”
郭凡挂了电话后,就开始忙活了。
到了下午,刘叔助理就过来了,倪海岩和郭凡一起在办公室接待商谈。
在助理了解了饭店的构造之后,就说道:“那就直接包三楼一整层吧,还要订5个包厢,楼下的40桌可以安排其他厨师来做菜,但是楼上的五个包厢,一定要郭老板亲自来掌勺。”
“我厨房这边没问题。”郭凡随即看向了倪海岩。
“房间也没问题。”倪海岩也可以安排开。
那么地点的事就说定了,接下来要谈寿宴的标准。
楼下的40桌都是一些社会上的朋友,就按照高档次的酒席来上菜,定价一桌6999元。
刘叔不差钱,助理没有对费用提出异议。
楼上5个包厢就比较考究了,助理要求,其中一个包厢要全素宴,而且寿星老在的包间一定讲究,有排场,其他三个包厢,是次一级的宴席,因为都是近亲,要求要比楼下的好。
郭凡考虑后说道:“那么老寿星的包厢,就上孔府寿宴,素宴就上全素席,剩下的就上鱼翅席。”
接着,他就报出了这三种孔府宴的全套流程和餐食。
这种孔府宴,上菜次序和菜名都是有讲究的,吃的时候,也会有很强的仪式感,比西餐更适合国人,也适合老人过寿。
助理有些意外,因为在他在别的饭店也见过类似的寿宴规格,但是没有郭凡这边这么细致。
别的饭店的寿宴,就是把一堆菜肴端上来,没那么多讲究,而厨神饭店则不同,一对比就知道,厨神饭店肯定是正宗的。
“单子给我,我回去问问刘叔。”
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