第673章 不断改良
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“嗯,这烤鸭好香。”
“这鸡肉味道很棒啊!”
“这大鹅也好,肉不柴。”
大家吃后,纷纷点赞。
郭凡说道:“这可不行,每个人都要提缺点才行。”
“缺点?”
这就比较难了,那么要把四种肉都要品尝一遍才行。
好在四不像够大,足够他们几个人吃。
大家吃的差不多后,一位客人就提出了意见。
“我觉得这鸽子肉没什么味道,味道比较清淡。”
郭凡自己也品尝出来了。
确实,鸽子因为焖在肚子里,火候差一些,肉就没滋味,可能喜欢吃清淡饮食的人会喜欢,但和另外三种风味绝佳的禽肉一比,就显得太普通了。
郭凡把这条改进意见给记录下来。
“大哥,我说个缺点你可别见怪,这鹅肉部分有点腻,油比较多。”严卫红提出了自己的意见。
“没事,畅所欲言。”
郭凡也把这条也记录下来,油腻的话,说明猪网油加的太多了。
“如果非要挑毛病,这鸡肉不如叫花鸡有味道。”舒秀荷说道。
郭凡点了点头,他也品出来了,鸡肉比较普通,如果一般人家来吃是足够了,但要是去全省赛场去比拼,还不够资格。
届时肯定有厨师会做出比他这道菜更好吃的鸡肉,那评委肯定会给别人投高分,而不是他。
这四不像,要每一样禽类都做出特色,组合在一起,又会加分,这才是郭凡选取这道菜的目的。
大家都或多或少的提出了四不像的不足之处,这倒不是大家吹毛求疵,而是真正客观存在的评价,郭凡自己吃了,对这道菜也不满意。
就现在这种味道,如果摆在店里来卖,郭凡都感觉要砸招牌。
看来这第一次试制失败了,不过不要紧,距离比赛开始还有几天,足够他实验。
郭凡让大家把肉都吃了,不要浪费,他就回去重新处理食材,并进行腌制,明天再接着试。
到了晚上回家,老婆孩子都在家里等着他回来。
郭凡就问女儿,今天下午都干嘛了。
“我上午和妈妈去酒厂看草莓酒、做罐头,下午在家看书练琴,妈妈可以作证。”郭小涵说道。
“是的,女儿很乖,所以我洗了草莓给她吃,放了几天,好吃不
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