第533章 失传的绿酒
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绿酒,顾名思义,就是绿颜色的酒。
人们已经见惯了白酒、红酒、黄酒、啤酒等酒水,却对绿酒知之甚少,甚至现在基本失传。
根据这本绿酒配方中记载,传统酿造酒都呈绿色,自唐至宋,都是如此。
比如晁公溯《用薛郎所寄示诗三韵》有云:“开瓮鸭头绿,磨刀鱼眼红。”
白居易《问刘十九》中云:绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无。
这些诗句都表明,最初的酒水是绿色的,而成语灯红酒绿中的“酒绿”,说的其实就是绿酒。
古代诗人都有很多首歌颂绿酒的诗篇,可见绿酒在当时有多么受欢迎。
现在虽然也有零星酒厂生产绿酒,不过是后面用普通酿造手法,加上一些叶绿素,或者干脆用色素勾兑而成,和古诗中的绿酒完全是两种东西了。
而如今《古法酿酒》中记载的绿酒,那是妥妥的古方,郭凡相信系统的能力,弄一个古方美酒来,绝对不在话下。
这种绿酒配方,还很多种多样,甚至于每个时节的酒水配料表都略有不同,毕竟古人获得酿酒材料没有那么容易,通常就地取材。
这样虽然对口感来说,不够稳定,不过在现代来说,却更迎合了消费者,因为有更多口味选择了。
而现如今,古代难以寻获的酿酒材料,却只要有钱就能买到,且没有什么昂贵的品种,这就让绿酒可以重现人间,且价格绝对不会高。
郭凡对这个绿酒相当感兴趣,也许会成为他们酒厂的招牌也说不定。
就比如羊羔酒,说是贡酒,但是现在一些有名的茅台、五粮液,都是国宴用酒,那也相当于贡品级别,现代人生活条件也好了,对于贡酒已经不稀罕了。
但是绿酒却不一样,很多人别说喝过,就是知道的都少之又少,将来做出来,估计是又好喝又有噱头。
那么郭凡把两种配方打印好,装入了密封袋中,准备明天交给韦永浩。
“爸爸,我什么时候能去学酿酒?”郭小涵跑过来问道。
郭凡说道:“过一阵吧,现在酒厂刚到爸爸手里,你韦叔叔正在调整阶段,这几天也没什么生产任务,等咱们的小天才酒复现成功了,就让你去学习,好不好?”
“好!”
郭小涵高兴的应下了。
今天郭凡查看了餐厅营收情况,收入有所降低,有两万多块的营业额,
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