第172章 灯影牛肉vs琉璃鱼骨
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琉璃鱼骨是满汉全席上的一道名菜。
乃是取鲟鱼骨和九种骨汤熬制而成,过程十分繁琐,对厨师的要求极高。
但是一旦做好了就是顶级的美味,普通人别说吃了,就是见都没见过。
对方的厨师张连生既然敢做这道菜,显然是有备而来,他能在现场做出,那肯定技惊四座。
郭凡如果还是用常规菜肴应战,那么依托琉璃鱼骨的猎奇性,就能收获不少印象分,只要两人厨艺差距不是太大,那郭凡就必败无疑。
毕竟现场观众就是评委,他们可不是专业的美食家,一道菜又猎奇又好吃,那他们肯定投赞成票,如果郭凡选择用个考校厨艺的蛋炒饭应战,即使把饭炒出花来,肯定也抵不过对方。
“既然如此,那就要动用真格的了!”
郭凡可不想在广大顾客面前输掉比赛,本来想把高级技能书留着备用,看来已经没法藏拙了,今天就是动用它的时候。
于是郭凡毅然使用了高级技能书。
重生系统:“高级技能书生效,药膳技能已升至高级。”
这一刻,郭凡脑海里就飘出了许多药膳信息,以前没掌握的方面,也豁然贯通了。
中级药膳让郭凡学会了辨识药材的本领,而高级药膳,弥补了其他短板,对摆盘和食物美观程度,有了更新和加强。
升级了高级药膳之后,郭凡在药膳上的水平,已经达到了行业的天花板级别,相当于别的厨师十年以上的苦功。
当然,并不是说郭凡的厨艺已经天下无敌,比如西餐他现在就做不来,不过就在药膳方面,他可以和天下厨师一较长短。
等张连生开始将鲟鱼头剁下去蒸,郭凡已经明白了,对方确实是在做琉璃鱼骨。
既然如此,郭凡也要用一道神奇菜肴来对抗他,那就是灯影牛肉。
灯影牛肉是川味名菜,牛肉片薄如纸,色红亮,味麻辣鲜脆,细嚼回味无穷,等摆盘时好好设计一下,就观赏方面,那绝对是一种享受。
当厨艺到达一定程度之后,美味已经是对名厨最基本的要求,决胜就要在视觉、味觉等方面了。
郭凡也是第一次做这道菜,为了应战劲敌,他必须要精心准备。
好在这次比赛没有规定比赛时间,郭凡有充足时间来准备。
郭凡把最机灵的手下戴森叫来,在他耳边耳语几句。
戴森听后郑重的点
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